Vid Institutionen för psykologi utbildas studenter på såväl grund-, avancerad- och forskarnivå.
Institutionens största utbildningsuppdrag är Psykologprogrammet, men står även som värdinstitution för Beteendevetenskapligt kandidatprogram, Psykoterapeutprogrammet och Sociala omsorgsprogrammet med inriktning mot barn och ungdom. Dessutom medverkar institutionen i utbildningen på flera andra program inom Uppsala universitet där psykologiämnet ingår. Som fristående kurser ges Psykologi A-D, Musikpsykologi, den nätbaserade kursen Hjärna och beteende samt Psykologi med inrikning mot arbetsliv A-B. Dessutom ges följande fristående kurser på engelska: Animal Psychology, Cognition and learning samt Sex, Gender and Ethnicity in Psychology.
På avancerad nivå finns psykologi med som ett av huvudområdena inom Masterprogrammet i samhällsvetenskap.
Forskarutbildningen inom psykologi omfattar fyra års heltidsstudier för doktorsexamen, alternativt två år för licentiatexamen.
Utöver detta ger institutionen även specialutformade uppdragsutbildningar genom avtal med juridiska personer.
Totalt utbildas här närmare 700 heltidsstuderande varje år.